Bereits seit geraumer Zeit besteht der positive Verdacht, dass in Kaffee Substanzen enthalten sind, die das Risiko für Stoffwechselerkrankungen drastisch senken können. Eine durch die University of Scranton durchgeführte Studie stützt diese Vermutung und zeigt auf, dass Personen, die pro Tag sieben Tassen Kaffee trinken, nur halb so oft an Diabetes erkrankten wie Personen, die täglich zwei Tassen konsumieren.

Doch herkömmlicher schwarzer Kaffee erzielte diese Wirkung scheinbar nur unzureichend. Vielmehr soll es grüner Kaffee sein, der sich positiv auf Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes auswirken kann. Dieser Umstand resultiert scheinbar aus den verschiedenen Herstellungsverfahren, denn im Unterschied zu klassischem Kaffee werden die Bohnen des grünen Kaffees nicht geröstet. Da wichtige Substanzen beim Rösten verloren gehen, sind diese nur in ungeröstetem Kaffee in hohen Konzentrationen enthalten. Darunter Cholorogensäure, ein Antioxidans, das die Zellen effektiv vor Schäden durch andere Moleküle schützen soll – ein Effekt, der auch einer Vorbeugung von Stoffwechselerkrankungen zugutekommt.

Darüber hinaus deuten Glukosetoleranztests darauf hin, dass sich der Blutzuckerspiegel auch nach einer erhöhten Zufuhr von Zucker wieder drastisch senken kann, wenn Personen den Extrakt von grünem Kaffee zu sich nehmen. Angeblich erreicht der Blutzuckerspiegel innerhalb kürzester Zeit niedrige Werte, wenn Anwender bis zu 400 Milligramm des Bohnenextraktes trinken. Dies geht auch aus einer Studie der American Chemical Society hervor.

Niedriger Blutzuckerspiegel – geringeres Diabetesrisiko

Durch einen deutlichen Anstieg des Insulinspiegels soll sich die Gefahr erhöhen, an Diabetes zu erkranken. Vor allem gesunde Menschen können scheinbar durch die Einnahme von grünem Kaffeeextrakt diesem Risiko entgegenwirken und eine Erkrankung des Diabetes Typ 2 wahrscheinlich verhindern.

Im hohem Alter ist die Einnahme von grünem Kaffeeextrakt zur Vorbeugung einer Diabeteserkrankung scheinbar zu empfehlen, denn grundsätzlich soll sich die Insulinbildung mit den Jahren reduzieren. Reagieren die Zellen nicht mehr auf die entsprechenden Signale, kann sogar eine Insulinresistenz auftreten, die zu überhöhten Blutzuckerwerten führt.

Video von Dr. Daniel Morris (Stanford University) über grünen Kaffee

Gefäßschäden und Konzentrationsschwächen als unangenehme Folgen

Werden keine vorbeugenden Maßnahmen bei Risikopatienten vorgenommen, können mitunter Müdigkeits- und Schwächesymptome die Folge sein. In gleichem Umfang führen Diabeteserkrankungen zu einem überdurchschnittlichen Durstgefühl, häufigem Wasserlassen sowie Konzentrations- und Sehstörungen.

Wird die Diabeteserkrankung nicht behandelt, können Gefäßschäden an den Nerven, Nieren und Augen folgen. In ähnlicher Weise werden die Bein- und Herzarterien sowie Herzkranzgefäße in Mitleidenschaft gezogen. Das Trinken von grünem Kaffee und die Einnahme von Kapseln des grünen Kaffees kann man angeblich maßgeblich das Risiko der Krankheit reduzieren und scheinbar gleichzeitig eine Gewichtsabnahme begünstigen.

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Natalie Berger
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