Grüner Kaffee bezeichnet die Kaffeebohne vor der Röstung, weshalb er sich aufgrund seines säuerlichen Geschmacks nicht gut zum Verzehr eignet. Doch die grüne Kaffeebohne lässt sich trotzdem mahlen und als Pulver verwenden, das neben Koffein und Trigonellin wichtige Proteine, Mineralien und Polyphenole aufweist.

Ein besonderer Inhaltsstoff ist die Chlorogensäure, die maßgeblich den Stoffwechsel ankurbeln soll. Ein gut funktionierender Stoffwechsel sorgt für einen erhöhten Kalorienumsatz und kann daher zur Gewichtsreduktion beitragen.

Grüner Kaffeeextrakt ist in der Regel als Kapsel oder in Pulverform auf dem Markt erhältlich und wird als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Daneben sind auch Produkte wie Getränke, Schokolade oder Kaugummi erhältlich, die mit grünem Kaffeeextrakt angereichert sind.

Chlorogensäure in grünem Kaffee als zentraler Bestandteil

Kaum ein anderes Lebensmittel weist einen so hohen Chlorogensäuregehalt auf wie grüner Kaffee. Insgesamt beinhaltet die Bohne elf verschiedene Chlorogensäuren, wovon die 5-O-Caffeoylchinasäure am stärksten vertreten ist. Die Säure soll eine antioxidantiven Wirkung haben und für die Steigerung des Stoffwechsels verantwortlich sein. Wer grünen Kaffeeextrakt kauft, erwirbt ein hochkonzentriertes Produkt, in dem 45 bis 70 Prozent an Chlorogensäuren enthalten sind.

Die Wirkung von grünem Kaffeeextrakt im Körper

Chlorogensäure entfaltet ihre Wirkung im Organismus scheinbar innerhalb eines Prozesses, der einer Kettenreaktion gleicht. Dadurch, dass der Nährstoff die Aufnahme von Zucker im Körper angeblich reduzieren soll, wird in der Folge scheinbar die Glukoseaufnahme gesenkt, woraufhin der Blutzuckerspiegel angeblich niedrig gehalten wird und die Leber keinen Zucker ins Blut abgibt.

Dabei läuft die körpereigene Fettverbrennung weiter. Da jedoch kein Zucker ins Blut ausgeschüttet wird, greift der Stoffwechsel auf die bereits eingelagerten Zuckerdepots im Fettgewebe zurück und baut auf diese Weise Gewicht ab, so die Theorie.

Ausgehend von dem beschriebenen Ablauf im Fettstoffwechsel des Körpers, soll grüner Kaffeeextrakt einen regulierenden Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben und positiv auf das Herz-Kreislauf-System wirken können. So wird Chlorogensäure nachgesagt, langfristig den Blutdruck zu senken. Darüber hinaus sollen die enthaltenen Antioxidantien freie Radikale bekämpfen, die unter anderem für die Alterung von Zellen verantwortlich sind.

Grüner Kaffeebohnenextrakt – rein biologisch

Grüner Kaffeeextrakt besteht aus rein natürlichen Ingredienzen, da es ein Produkt ungerösteter, grüner Kaffeebohnen ist. Der Extrakt wird ausschließlich auf pflanzlicher Basis hergestellt, weshalb er sich auch für Vegetarier eignet. Zusätzlich ist grüner Kaffee frei von Gluten, Soja und Zucker. Darüber hinaus ist der Extrakt mit Proteinen, Kohlehydraten, Lipiden und Vitaminen angereichert, deren Zusammensetzung je nach Bohne variiert.

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Natalie Berger
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